角食～1kgを捏ねる。

 

実家の母に荷物を送る必要があり、
せっかくだから、パンも一緒に送ろうと、作りました。

 

大好きな「食パンの技術」の角食。
２斤２つ分です。

 

今まで、２斤１つ分（粉500g）を手ごねで捏ねていましたが、
今回、初めて２斤２つ分（粉1kg）を捏ねました。

 

1kg、、、

重いし、ボリュームがある！
捏ねても捏ねても締まらず、
バター投入後、30分くらい、捏ねて叩いてを繰り返しましたが、
最後は妥協して、
少し張りが出たところで、「よし」としました。

 

発酵もボウルからあふれんばかりに発酵し、
成形も台が手狭で、成形しにくくてしょうがない。

 

1kg、、、ほんと手強いです。

 

でも、出来たときの達成感は、格別。
味見はしませんでしたが、見た目おいしそうに仕上がったので、
自己満足です。

 

 

母の反応が楽しみ。
おいしく食べてくれたら嬉しいな。