フィナンシェ・ココア

 

フィナンシェのココア版です。
自分用のメモに。

 

【材料】 シェル20～22個分

• 薄力粉 60ｇ
• ココアパウダー 30ｇ
  
• アーモンドプードル 80ｇ
• グラニュー糖（微細） 200ｇ
  
• 卵白 160ｇ
• 無塩発酵バター 180ｇ

 

 

【下準備】

○薄力粉とココアパウダーを合わせ、2回ふるっておく。
○アーモンドプードルとグラニュー糖はザルでふるってダマをなくしておく。

 

（焼く前）
○オーブンは210度、15分に余熱。
○型に無塩バターを塗る。（ブリキシリコン加工使用のため粉は省略）
○型を冷蔵庫で冷やしておく。

 

 

【作り方】

1,焦がしバターを作る。
鍋にバターを入れ、中強火にかけへらでかきまぜながらきつね色まで焦がす。
色がついたら、水を張ったボウルに鍋ごと入れ、急冷する。
そのあと、冷えないように極弱火で火にかけておく。

2，卵白のコシを取るように泡立て器でほぐす。（なるべく泡立てない。）
コシがとれたら、アーモンドプードル・グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。

 

3，粉類も加え、泡立て器で底をすくうようにしながら、混ぜる。

 

4，1の焦がしバターを茶こしでこしながら少しずつ加え、よく混ぜる。

 

5，生地を冷蔵庫に入れ、一晩おく。


6，焼く前にオーブンの余熱と型の準備をする。


7，生地を型の8分目くらい入れ、200度に下げ15分焼く。


8，型ごとケーキクーラーで冷まし、手で触れるくらいになったら型からはずす。
おへそが下になるよう、ケーキクーラーの上で冷ます。

土用干し3日目・4日目

3日目の朝。
夜露に濡れしっとりした梅干し。
太陽にあて、しっかり乾かしました。

 

4日目、今日の朝。
夜露に濡れた梅干しを、早朝のうちに瓶に入れました。


初めての梅干し。
できあがりはしょっぱからかったです。
半年後から食べ時みたいです。

瓶に入れてとりあえず保存。
少しずつ頂くようにします。

エネルギッシュ。

 

朝5時半に起きた陽太。
朝泣きで、なかなか泣き止まなかったので朝の散歩へ出ることに。
近くの川沿いの道を父ちゃんと裸足で歩いて
満足げです。

午後からお友達の来客。
陽太は無地クッションでリラックス中～。
子供たちといると、陽太も遊びに夢中になって楽しそうです。

お友達が帰ったあと、夕方水浴びです。
汗も流しすっきり気持ちいいなぁ～。

神辺ドロップス

 

今日は神辺の保育所が集まってのサークル、ドロップスがあったので
参加してきました。

 

夏祭りということで、お面コーナー、魚釣りコーナーなどあり、
陽太は広い会場でお気に入りの魚を持って、あっちこっちに動き回ってました。
ずぅーっと歩くので
「よく歩くね」と言われたり。。。


母の目の届かないところも、お構いなしで
ずんずん進む元気のいい陽太でした。

千田西サークル＆堂々公園

 

昨日は、千田西サークルのクッキングに参加してきました。
陽太はここのサークルが大好きで、
いつものびのび遊びます。

昨日もたくさん歩き回りました。
手作りおもちゃも置いていて、それがよく出来ているんです。
すごいなぁ、と思いながら拝見しています。

アンパンマン大好きです☆

 

 

そしていつもの、堂々公園に行きました。
暑い日は川遊びに限りますね。

土用干し2日目＆花おくら

土用干し2日目。
昨日より少し実も縮み干しあがってきている感じがします。
つぶれたのを試食すると、「からーい。」
塩分20％梅干し、なかなか手強いです。

 

千田西のサークルに出かけたとき、
Ｓさんが、家で作られているお野菜を下さいました。

初め見たとき、ハイビスカス？と思ったのですが、
「花オクラ」というものみたいです。
花を頂くみたいで、
ガクと赤いところは捨て、花びらを千切りにし、ポン酢で頂くとか。


お昼に早速、頂いたモロヘイヤと一緒に
胡麻和えにして頂きました。
花自体は、わずかな苦みとわずかな甘みを感じますが、
特に際だつ味はなかったので、彩りを飾るのによさそうです。

土用干し1日目＆冷蔵庫が来た！

毎日天気予報をにらめっこ。
ようやく晴れが続く日となったので、
土用干しをしました。

 

初めての土用干しです。
どんな仕上がりになるのでしょうか？
楽しみです。

 

ちなみに

・２０％塩分梅干し ３ｋｇ

・蜂蜜梅干し １ｋｇ

・昆布梅干し １ｋｇ

です。

 

もうひとつ、我が家の一大イベント！
念願の大型冷蔵庫がやってきました。

日立 真空チルド 冷凍冷蔵庫 R-Y6000（602L・6ドア）
です。

 

決めては、真空チルド。
魚を食べる機会が多い我が家は、鮮度を保つために、真空チルドがとても気に入りました。
まだ使っていないですが、これから楽しみです。
（ゆうじさん、買ってくれて有難う。感激です。）

 

 

 

陽太は夕方からずっとハイテンション。
ずっと笑っていました＾＾
ご飯も食べてね。