千田保育所・給食体験

今日は千田保育所で給食体験に参加しました。
陽太はこの体験のお陰で、椅子に座る時間が長くなり、
食事もしっかり食べるようになってきました。
最近はお茶を自分で飲むようになり、成長しています。


今日は三色そぼろ丼と、ジャガイモ、味噌汁でした。
苦手な物もフォークに刺すと、自分で口に持って行き食べてくれます。
鶏肉が少し固そうでしたがしっかり噛んでいました。

福山市自転車モニター10･21

今日は坪生公民館でうどん教室でしたが、そこまで自転車で行きました。

行きは、182号線から春日方面へ、細い道を抜け公民館へ。
帰りは神辺方面（竹尋、平野）から帰りました。


行きは上り坂が多くてきつかったけど、気持ちいい田舎道でした。
帰りは平坦な道が多く走りやすかったです。


久しぶりたくさん走って気持ち良かったです。


【トータル】 25.48km

福山市自転車モニター10･20

 

オンリーワンとハッピーマートへ。
2日分ですが、距離が少ないのでまとめて。

うどん教室・坪生公民館

今日は、坪生公民館のうどん教室に行ってきました。
以前、春日公民館のうどん教室に行ったのですが、美味しくなかったので（泣）
今回リベンジです。

 

行程は下記の通り。

1. 粉と塩水を混ぜ、粉に十分水を含ませる。
2. 一つにまとめ小さなビニール袋に入れ10分休ませる。
3. もう一度ボウルに入れ、菊のように中心を変えず丸にまとめる（力はいらない。）
4. 20分足で踏む。
   （足で踏んだら、三つ折りにしさらに踏む。それを4回ほど繰り返す）
5. 中心に生地を集め丸にし、小さなビニール袋に入れ20分寝かせる。
6. 50センチほど伸ばす。
7. 4つ折りにして切る。
8. ゆで時間は13分ほど。

 

行程3の段階でビニール袋に入れ、一晩寝かせてもOK。
その場合は、「踏む」行程はいらないので、楽ちん。

 

以前より、間に寝かせ行程が多く、いいなと思いました。
晩ご飯で早速頂きましたが、「極太！」
伸ばしたらなかったみたいです。


試食では、一晩寝かせたものを頂きました。
踏んでいないのに、適度なコシがあり、美味しかったです。

 

 

【材料】

うどん用粉 500g

水 215g（夏） 225g（冬）

塩 25g

打ち粉は「上新粉」「もち粉」 ←くっつかない!

 

 

【伸ばし行程】

・うどん玉の上下に粉をふるい、手で平たくする。

・真ん中から上、真ん中から下へと交互に伸ばす。ただし、最後まで伸ばさず、手前で終わる。

・90度回転させ、繰り返す。

・麺棒で押しつけるように伸ばす。

・麺棒でくるくる巻いてから、手前から奥へ、回転させる。
手は、内側から外へと動かし、5回なら5回と回数を決め、90度回転させ同じように繰り返す。

・均一に、四角になるよう、50cmを目安に伸ばす。

・2つ折り、もう2つ折りと2回折り、切る。粉はしっかりまぶしておく。

今日も元気な陽太です。

今日は、午前中千田西保育所のサークル（さつまいもご飯）に行ってきました。
滑り台が気に入り何度も滑って遊んでいました。


午後は、お客様が来客。
大好きなお客様なので、陽太はいつも上機嫌です。


最近、いないいないばあが大好きで、
本や、手作りおもちゃで「ばぁ～」と言って喜んでいます。

ホワイトシチュー

洋食はほとんど作らないのですが、
先日ひらの保育所で頂いたシチューが自然な美味しさだったので、
家で作ってみました。（といっても適当ですが・・・）
鶏肉→鮭・海老で。
コンソメなしでも素材のお出汁が出て美味しいです。



【ホワイトシチュー】

◎材料（１人分）

・鶏もも肉 10g

・じゃがいも 40g

・たまねぎ 30g

・白菜 20g

・人参 20g

・ブロッコリー 10g

・コーン（冷凍） 10g

・しめじ 5g

・・・バター 5g

・・・小麦粉 5g

・・・牛乳 60cc

・塩 適宜

・サラダ油 適宜

 

◎作り方

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。
   
2. じゃがいも・たまねぎ・白菜・人参・しめじも、食べやすい大きさに切っておく。
   
3. ブロッコリーは房を分けて、固めに湯がいておく。
   
4. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。
   肉の表面が焼けたら、たまねぎ・人参・じゃがいも・白菜・しめじを加えて軽く炒め、
   水を加えて軟らかく煮る。
   
5. 別鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火でなじませ、温めた牛乳を少しずつ加えながらのばし、
   ホワイトソースを作る。
   
6. ④が煮えたら、コーン・⑤のホワイトソースを入れて、全体にとろみがついたら
   塩で味を整える。
   
7. ③のブロッコリーを入れて火を止める。
   
   

ホワイトソースは4倍量で作りました。
野菜は適当にしましたが、あったまる自然な美味しさにできました。

千田西・千田保育所交流会

 

今日は千田西と千田保育所の交流会で、
春日池公園にて運動会ごっこがあり参加してきました。
お天気はいいのですが、風が寒い日で、
今日は長袖で良かったです。


運動会～には興味を示さず、陽太はマイペースに行きたいところに行ったり、
ベビーカーの赤ちゃんに興味をもったり楽しんでいました。



春日池公園は初めてでしたが広くて、芝生もあり
天気のいい日にお弁当を持ってきたい場所だなぁ～と思いました。